Serowy placek z owocami.

Przepis na ten placek wymyśliłam głęboką zimą, kiedy dramatycznie zachciało mi się jeść czerwonych owoców, a dżem przestał mi wystarczać. Upiekłam go znowu tydzień temu, bo tylko zimno i pada na to miejsce w środku Europy, a tęsknota za świeżymi owocami chyba jeszcze długo będzie niezaspokojona.

Ciasto:

• 250 g tłustego, białego sera
• 1 szklanka mąki
• 50 g masła
• 2/3 szklanki cukru pudru
• Dodatkowo: rozbełtane jajko do posmarowania

Z podanych składników wygniatamy ciasto. Jeśli jest zbyt klejące, dosypujemy więcej mąki.
Dzielimy ciasto na połowy, rozwałkowujemy obie na 5mm (lub tak, żeby wypełniły nam formę; ja miałam żaroodporną formę do zapiekanek o długości ok. 30 cm), jedną częścią wykładamy formę, smarujemy jajkiem i wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
W międzyczasie możemy przygotować nadzienie

• 2 szklanki dowolnych owoców (najlepiej jakichś czerwonych, typu wiśnie, maliny, porzeczki - mogą być mrożone)
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki cukru (albo więcej, jeśli lubimy słodkie nadzienia)

Owoce wrzucamy do garnka - jeśli są zamrożone, dolewamy łyżkę wody, jeśli nie, same szybko puszczą sok, który połączy się z mąką ziemniaczaną. Właśnie, wsypujemy mąkę i gotujemy na małym ogniu. Dodajemy cukier i czekamy, aż się rozpuści.
Gotowy kisiel przekładamy na podpieczony spód, przykrywamy drugą połową ciasta, smarujemy jajem i pieczemy kolejne 15 min.

Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem i parzymy sobie podniebienia, bo po co czekać.