Chłodnik

W planach był krem z pieczonej papryki, myślałam o nim cały dzień, siedząc w klimatyzowanym budynku. Jak tylko wyszłam z pracy, pomyślałam, że pieczenie papryki i potem jeszcze gotowanie z niej zupy, to chyba nie najlepsza idea. W lidlu rzuciłam się na dział warzywno-owocowy i tylko cudem nie kupiłam rukoli, kalarepy, kolejnej tacki chili, limonek i melona.
Za to nie oparłam się rzodkiewce, ogórkowi, burakom (jeśli kiedyś wyśmiewałam pomysł sprzedawania ugotowanych buraków, to teraz odszczekuję wszystko) i maślance.

Powstał z tego błyskawiczny obiad niewymagający obróbki termicznej :)

Zużyłam:

• litr maślanki
• pół dużego, zielonego ogórka
• pół pęczka rzodkiewek
• dwa ugotowane, ostudzone buraki (okej, trzeba jednak coś ugotować. Albo kupić już ugotowane :))
• 2 ząbki czosnku
• garść posiekanego szczypiorku
• takąż samą ilość posiekanego koperku
• sól, pieprz
• opcjonalnie: jajko (do podania, ale wtedy znowu trzeba będzie włączyć kuchenkę, a komu to potrzebne...)

Co tu dużo tłumaczyć: warzywa, których skórka jest niedobra, obieramy. Te jadalne zostawiamy ze skórką; wszystkie trzemy na grubych oczkach, zalewamy maślanką, wciskamy czosnek, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy zieleninę i odstawiamy do lodówki na min. pół godziny do przegryzienia. Jeśli chciało nam się gotować jajka, kroimy je na ćwiartki i dodajemy na koniec. Zrobione :)

jeszcze tylko mrożona kawa i poczuję wakacje.